Curso de Iniciação à Prova de Vinhos, 15 Fevereiro 2020

Associação dos Escanções de Portugal, realiza o curso em cima mencionado,
na Garrafeira de Lisboa: Av. Sacadura Cabral, nº 45A., em Lisboa | www.garrafeiradelisboa.pt
Telfs: 218132542|961901015

O curso de introdução ao mundo do vinho é composto por panorama dos principais e mais relevantes conteúdos, que permitirão que inicie e se especialize na sua jornada dessa apaixonante bebida.

Conteúdos do Curso:
Introdução:
    Definição de vinho
    História
    Aspectos sociais, culturais, económicos do vinho
    História do Escanção/ Sommelier ao longo dos tempos

Vitivinicultura – Uvas viníferas:
    Variedades e características das castas mais importantes no mundo

Enologia e outras bebidas:
    Noções de Vinificação, vinhos comuns e vinhos especiais

Normas básicas da degustação de vinhos:
    Aspectos gerais da prova
    Mecanismos de percepção sensorial
    Tipo de Copos
    Temperatura de Serviço

Técnica de Prova:
    Aspectos visuais, olfativos, gustativos
    Aroma de boca e a persistência aromática
    Equilíbrio do vinho
    Prova de vinhos com técnica de prova
    Defeitos do vinho
    Influencias dos Alimentos nos Vinhos
    Aspectos gerais da Harmonização

MATERIAL DE ESTUDO | MATERIAL DIDÁTICO:
    Será entregue aos alunos documentação de estudo em formato digital
    Degustação de 5 vinhos por Aula

Tempo de duração:
    4 Horas (1 Dia)

INVESTIMENTO:
    75,00€ sócios 60,00€, por pessoa

CERTIFICAÇÃO: Será entregue diploma de participação a todos os participantes.

FORMADORES: Formadores que compõem a equipem da Associação dos Escanções de Portugal é de reconhecida qualidade e capacidade internacional.
Vinhos a utilizar durante a ação:
1. Serão degustados, 2 vinhos brancos, 1 rosé e 2 tintos de categoria premium durante o curso

Datas para 2020 (confirmação mediante nº mínimo de 10 inscrições): 15 de Fevereiro

Associação dos Escanções de Portugal
Av. Almirante Reis, nº 58 R/C dt.| 1150-019 Lisboa
Tel 218132542 | 961901015
escancao@sapo.pt | www.escancoes.pt