PROGRAMA CURSO INICIAÇÃO À PROVA DE VINHOS (Sábado, 14 Dezembro 2019)

PROGRAMA CURSO INICIAÇÃO À PROVA DE VINHOS
DAS 10 ÀS 14 HORAS (Sábado)

Associação dos Escanções de Portugal, realiza o curso em cima mencionado, na Garrafeira de Lisboa: Av. Sacadura Cabral, nº 45A., em Lisboa | www.garrafeiradelisboa.pt
Telfs: 218132542|961901015

O curso de introdução ao mundo do vinho é composto por panorama dos principais e mais relevantes conteúdos, que permitirão que inicie e se especialize na sua jornada dessa apaixonante bebida.

Conteúdos do Curso:
Introdução:
 Definição de vinho
 História
 Aspectos sociais, culturais, econômicos do vinho
 História do Escanção/ Sommelier ao longo dos tempos

Vitivinicultura – Uvas viníferas:
 Variedades e características das castas mais importantes no mundo

Enologia e outras bebidas:
 Noções de Vinificação, vinhos comuns e vinhos especiais

Normas básicas da degustação de vinhos:
 Aspectos gerais da prova
 Mecanismos de percepção sensorial
 Tipo de Copos
 Temperatura de Serviço

Técnica de Prova:
 Aspectos visuais, olfativos, gustativos
 Aroma de boca e a persistência aromática
 Equilíbrio do vinho
 Prova de vinhos com técnica de prova
 Defeitos do vinho
 Influencias dos Alimentos nos Vinhos
 Aspectos gerais da Harmonização

MATERIAL DE ESTUDO | MATERIAL DIDÁTICO:
 Será entregue aos alunos documentação de estudo em formato digital
 Degustação de 5 vinhos por Aula

Tempo de duração:
 4 Horas (1 Dia)

INVESTIMENTO:
 75,00€ sócios 60,00€, por pessoa

CERTIFICAÇÃO: Será entregue diploma de participação a todos os participantes.
FORMADORES: Formadores que compõem a equipem da Associação dos Escanções de Portugal é de reconhecida qualidade e capacidade internacional.

Vinhos a utilizar durante a ação:
1. Serão degustados, 2 vinhos brancos, 1 rosé e 2 Tintos de categoria premium durante o curso

Datas para 2019 (confirmação mediante nº mínimo de 10 inscrições):
14 de Dezembro 2019

Associação dos Escanções de Portugal
Av. Almirante Reis, nº 58 R/C dt.| 1150-019 Lisboa
Tel 218132542 | 961901015
escancao@sapo.pt | www.escancoes.pt